4 à 6 personnes 
Préparation: 20 minutes   


INGRÉDIENTS

  • 1 tête de chou chinois, tranchée en 2 sur la longueur, puis hachée grossièrement en bandes de 1 cm de largeur (environ 4 tasses)
  • 3 tasses de légumes croquants au choix, tranchés en rondelles (rabioles avec les feuilles, radis, concombres, etc.)
  • 1/4 tasse d’oignon blanc, finement tranché 
  • 2 oignons verts, hachés finement 
  • 1 grosse gousse d’ail, râpée à la microplane (ou 1 tige de fleur d’ail hachée finement, au goût)
  • 1 grosse cuillère à soupe bombée de gingembre râpé 
  • Vinaigrette
    • 3 c. à soupe de sauce soya 
    • 1 c. à thé de sauce poisson
    • 1 c. à thé de sucre
    • 2 c. à soupe de vinaigre de riz 
    • 2 c. à soupe d’huile de sésame grillée 
    • 2 c. à soupe de piments coréens moulus (Gochugaru), ou 1 c. à soupe de flocons de piments au choix 
 
 

PRÉPARATION

 

Dans un grand bol, mélanger tous les légumes. Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette sur les légumes et bien mélanger. Utilisez vos mains, ça ira beaucoup mieux! Mais attention, ça tâche!

La salade se conservera quelques jours au frigo. Elle perdra éventuellement de son croquant et prendra l’allure de légumes marinés, mais elle sera tout aussi savoureuse! Attention, si vous ajoutez des feuilles tendres à la salade, tel que du mesclun ou de la laitue frisée, la salade devra être consommée immédiatement et ne pourra être conservée.

Bon appétit!

 

partager:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

Sauter à: